Что попробовать в Чехии?

Национальные блюда Чехии
Казалось бы, Чехия — такая крошечная страна! Однако тут есть, что посмотреть и чем заняться. В чешских блюдах ощущается влияние окружающих ее народов и стран, однако ей все же удается ярко отличаться от остальных. Итак, начнем наш урок по чешской кухне.
Национальные блюда,
которые стоит попробовать в Чехии
Svíčková – свичкова
Взбитые сливки, клюквенный соус и тающая во рту говядина — сочетаемость ингредиентов выглядит, на первый взгляд, сомнительно, но вкус готового блюда поистине впечатляет. Свичкова называют настоящей чешской классикой. Говядину предварительно маринуют в специях с овощами (как правило, с морковью, сельдереем и лучком), затем запекают в духовке, овощи для соуса измельчают в блендере и перемешивают со сливками, ну и подают готовый свичкова непременно с кнедликами, взбитыми сливками и клюквенным соусом. Блюдо хорошо заходит как под кружку пенного, так и под бокальчик красного вина.
Kofola - кофола
В Чехословакии 40 лет доминировал коммунизм. Логично, что страна отказалась импортировать колу и вместо нее стали производить локальную газировку. Кофола менее сладкая и более травяная, чем ее собрат-капиталист, и в ней содержится намного больше кофеина. Первоначальный план состоял в том, чтобы прекратить производство, когда коммунизм закончился, и возобновить импорт, однако чехам дюже полюбился напиток, поэтому газировка остается популярной и по сей день.
Perníky - пряники
Пряники могут казаться повсеместными в Центральной Европе, но чешская версия действительно является чем-то особенным. Perníky — среднее между бисквитом, кексом и пряником, но самое главное в этом десерте — аромат: корица, мускат, фенхель, гвоздика, кориандр и цедра апельсина — мимо такой пряной смеси навряд ли удастся пройти и не соблазниться.
Trdelníky – трдельник
Традиционную выпечку из дрожжевого теста, намотанного и выпекаемого на вертеле можно найти на любом рынке в Праге. И хоть по сей день за право называться родиной трдельника борются Словакия Чехия, Румыния и Венгрия, попробуйте именно чешскую вариацию. Трдельник удивительно похож на наши трубочки с белковым кремом (известные всем советским людям), однако не имеет ничего общего: чешскую трубочку из жаренного теста обваливают в смеси сахара и корицы и наполняют взбитыми сливками, мороженным или шоколадной пастой.
Kulajda - кулайда
Среди множества известных чешских супов особо выделить стоить классический южночешский кулайда. В состав густого и наваристого супчика входят грибы, сливки картофель, укроп и перепелиное яйцо. Грибы придают блюду потрясающий аромат и сам суп идеален для согрева в холодную погоду.
Pivo – пиво
Пиво — это негласный символ Чехии, и неудивительно, что чехи потребляют больше всего пиво на душу населения в мире. Светлое пиво сорта пильзнер, самый популярный сорт пива в мире, получило свое название от чешского города Пльзень, где и находится знаменитая пивоварня «Pilsner Urquel"l. В последнее время чешское крафтовое пиво, можно сказать, переживает ренессанс, поэтому обязательно отведайте индийский пейл-эль и эль из светлого солода.
Bramboráčky – брамбораки
Картофельные оладьи брамбораки не являются исключительно уникальным блюдом для чешской кухни, но против хрустящей картофельной корочки не удастся устоять. Тем более, что это редкое чешское блюдо, которое не подается с мясом или овощами под густым соусом. Прекрасная закуска под кружку пива.
Olomoucké tvarůžky – оломоуцкий сыр
Сыр с сильным запахом из кислого творога придумали в моравском городе Оломоуц. Это единственный вид сыра, который можно назвать изначально чешским, и, как например, Пармиджано-Реджано. Сыру присвоен статус PGI (Защищенное географическое указание), то есть сыр можно назвать олумоуцким, если он произведён в этом конкретном регионе Чехии. Отведать этот деликатес с непереносимым запахом и нежным вкусом отважится не каждый, однако те, кто рискнут, влюбятся в него с первого укуса.
Получайте самые интересные материалы раз в месяц!
Hovězí Guláš – чешский гуляш
Чешский гуляш, пожалуй, самое распространенное блюдо в Чехии, которое имеется в меню каждого заведения. Гуляш также распространён в Венгрии, однако чешская версия из тушеного мяса в густом томатном остром соусе со специями с кнедликами и тушеной капустой — настоящий фаворит!
Chlebičky – хлебички
У нашего классического бутера и у датского смёреброда, оказывается, есть чешский брат! Чешские хлебички соответствуют милому названию и представляют собой миниатюрные открытые сэндвичи с самой разнообразной начинкой от салата из яиц и картофеля до маринованной сельди или копченостей. Как правило, блюдо готовят к Новому году и праздникам, однако в ресторанчиках хлебички частенько подают в качестве стартеров.
Becherovka – Бехеровка
Бехеровка — травяной ликер-дижестив, который чаще всего подают в качества аперитива. Ликер производят в курортном городке Карловы Вары. Бехервка — настоящее национальное сокровище, и его рецепт является тщательно охраняемой тайной — в любой момент времени рецепт знают только два человека в мире, и они смешивают ингредиенты один раз в неделю.
Подписаться на рассылку
Один раз в месяц мы будем присылать подборку самых интересных материалов.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Хочу в путешествие!
Оставьте свои контакты, мы свяжемся с вами для уточнения деталей и подберем путешествие.
Ваши данные будут использованы исключительно для связи по деталям поездки.
Подписывайтесь на наш блог
Получайте подборку лучших материалов один раз в месяц
Почему мы говорим о столь популярных местах?
Некоторые уголки планеты действительно стали слишком популярны, и туристы своим бурным потоком смыли очарование этих мест, но пытливый глаз всегда найдет красоту и уникальность, а ноги путешественника — встанут на тропу приключений.

LET IT BE YOUR BEST TRIP!

ПУТЕШЕСТВУЙ С LET IT BE

Подберем тур в любую страну
по выгодной цене!

ПУТЕШЕСТВУЙ С LET IT BE

Подберем тур в любую страну
по выгодной цене!

Контакты
8 (495) 409-73-35
to@lib.travel
Адрес:
Москва, м. Чистые пруды, ул. Чаплыгина, 5/1, оф. 4

Контакты
8 (495) 409-73-35
to@lib.travel

Адрес:

Москва, м. Чистые пруды,
ул. Чаплыгина, 5/1, оф. 4