Рождественские традиции разных стран

Без каких кулинарных блюд и традиций не может обойтись Рождество в разных уголках мира?
Когда дело доходит до рождественских и зимних каникул, полки магазинов неизменно пустеют к праздникам, а столы ломятся от десятков блюд. Еда и праздничные блюда являются важной частью празднования в странах по всему миру, даже если продукты и традиции отличаются от страны к стране. Для одних Рождество не представляется без ароматных пирогов или имбирных пряников, а для других стол будет не полным без традиционной праздничной ветчины или жареной курочки с хрустящей корочкой. Давайте разберемся, без каких кулинарных традиций не может обойтись Рождество в разных уголках мира.
Рождественские традиции разных стран
Семейный поход в ресторан
быстрого питания (Япония)
В Японии рождественский сезон — самое замечательное время года для похода в ресторан быстрого питания Kentucky Fried Chicken или KFC. Поскольку около 3,6 миллионов японских семей традиционно посещают KFC в канун Рождества, столик приходится бронировать за два месяца. В течение 1970-х годов KFC разработал специальное ведро для праздничной рождественской трапезы и блестящий маркетинговый план. В то время в Японии не было рождественских традиций, а KFC заполнила этот пробел, внушив потребителям, что лучший план на Рождество — посетить ресторан сети быстрого питания и, что забавно, эта тенденция быстро завоевала популярность. Сегодня рождественское ведро KFC включает в себя только не жареную курицу, но и бисквитный рождественский торт — еще один важный элемент в праздничном меню Японии.
Кūčios (Литва)
Традиционный литовский рождественский ужин Kūčios традиционно происходит в Рожественский Сочельник 24 декабря каждого года. Для литовцев праздники связаны с проведением времени с семьей, поэтому подготовку к празднику начинают за неделю, что является отличной возможностью для семей собраться вместе и начинать готовку. Первоначально Кūčios включал девять блюд. Это была языческая практика, которая позже расширилась до 12 блюд (по одному на каждого апостола. Мясо и молочные продукты не входят в состав блюд, а вот рыба, овощи, грибы обязательно будут фигурировать в меню: Традиционно литовцы сервируют к празднику сельдь в томатном, грибном или луковом соусе, копченый угорь, картофель, квашеную капусту и клюквенный пудинг.

Читайте также: "Как отдыхает тураегент в Литве"
Латкес (Израиль)
Со времен средневековья латкес были важной частью праздника Ханука. Латкес представляют собой картофельные оладьи, обжаренные до золотистой корочки в масле, как упоминание о ханукальном чуде, когда масло в храмовом светильнике горело вместо одного восемь дней. К оладушкам в качестве соуса подают сметану или яблочный соус.

Читайте также: "19 бесплатных развлечений в Тель-Авиве"
Рождественский гусь (Германия)
Рождественский стол с древних времен не представляется без Weihnachtsgans, рождественского гуся. Традиция изначально берет корни в глубоком Средневековье, когда поедание жирного жареного лакомства было связано с днем Святого Мартина, но в конечном счете это стало частью рождественской трапезы. Жирненького гуся традиционно фаршируют яблоками, луком и черносливом, приправляют полынью и майораном и подают вместе с квашеной капустой, кнедликами и винным соусом. Как ни странно, но блюдо и по сей день готовят по старинному рецепту, который был впервые издан в 1350 году в поваренной книге «Das Buch von guter Speise».
Панеттоне (Италия)
Италия славится региональными традициями, в особенности когда дело доходит до рождественского ужина. В некоторых районах Италии канун Рождества связан с Праздником Семи Рыб. То есть праздничный стол обязательно включает семь блюд из рыбы, приготовленных самым разнообразным способом. Наиболее часто в блюдах присутствуют соленая-сушеная треска «baccala» и кальмары. В других регионах в сочельник едят жареного ягненка или птицу, приправленную соусом. Ну и никакой итальянский рождественский стол не обходится без панеттоне — сладкого пирога с цукатами, шоколадом, изюмом и орехами, а дополняют палитру десертов нуга туррон, марципан, канноли и кекс пандоро.
Тамале (Коста-Рика)
В Коста-Рике приготовление тамале — обязательная рождественская традиция, и у каждой семьи есть свой «секретный» рецепт. Основой томале является кукурузное тесто, завернутое в банановый или кукурузный лист. Готовят блюдо исключительно на пару, а иногда к начинке добавляют свинину, говядину или курицу. Также встречаются наполнители из чеснока, лука, картофеля или изюма; в общем, что душе захочется, то и добавляют.
Рождественский пудинг (Великобритания)
Как только это блюдо не называют: и фиговый пудинг, и сливовый и рождественский пудинг. Главное, что этот десерт является ключевой рождественской традицией в Великобритании, Ирландии и некоторых штатах США. Несмотря на название, в сливовый пудинг, на самом деле, не добавляют сливы. До викторианской эпохи «сливами» именовали то, что мы сейчас называем изюмом, и поскольку сухофрукты являются важной частью блюда, пудинг и получил свое не совсем соответствующее действительности название. Рождественский пудинг, по классике, готовят из муки, масла, яиц, патоки, пряностей и сухофруктов, и непосредственно перед подачей на стол пудинг поливают бренди и поджигают.
Рождественское полено (Франция)
Десерт с романтичным названием La Bûche de Noël символизирует бревно из вишневой древесины, которое традиционно приносили в дом, поливали вином и маслом, а затем сжигали в канун Рождества. В 1940-х годах, когда практика сжигания святочного полена начала исчезать, как раз и был придуман этот вкуснейший десерт. Рождественское полено представляет собой бисквитный рулет с начинкой из шоколадного крема; причем крем намазывают так, чтобы десерт действительно был похож на полено с корой.
Получайте самые интересные материалы раз в месяц!
Меломакарона (Греция)
Сладкое и влажное печенье с апельсиновой цедрой, пропитанное медом и покрытое грецким орехом — настоящая углеводно-калорийная бомба, и, по совместительству, праздничное угощение, которое регулярно в канун Рождества появляется на столах в Греции. Сразу после выпечки меломакароны замачивают в медово-сахарной смеси, а затем щедро обсыпают грецкими орехами. Говорят, что меломакарона очень по вкусу напоминают пахлаву.
Колачки (Польша)
Еще одна страна, в которой наступающий праздничный сезон не представляется без традиционных печенек, является Польша. Kołaczki пекут из песочного теста, а в качестве начинки по традиции добавляют повидло или джем. Хотя встречаются и другие начинки, например, яблоко, абрикос, малина, мак, орехи или сливочный сыр. Главное — посыпать печеньки перед подачей на стол сахарной пудрой.
Поросенок, жаренный на вертеле (Филиппины)
Новый год и рождество на Филиппинах отмечают с таким размахом, что праздновать начинают уже с конца сентября, а заканчивают аж в первых числах января. Hamón (вяленая свиная нога) или Lechón (жареная на вертеле свинья) являются неотъемлемыми символами празднества, как и quesa de bola (головка сыра), lumpia (спринг-роллы) и фруктовый салат. Официально филиппинцы начинают праздновать с 16 декабря и будьте готовы каждую ночь, начиная с полуночи и до раннего утра, слушать звон колоколов вплоть до самого Рождества. Ну, а утром 24 декабря после праздничной мессы начнется шумное семейное празднество со столами, ломящимися от традиционных рождественских яств.
Луссекатт (Швеция)
В скандинавских странах существует традиция «julbord», которая включает в себя обед из трех блюд, которые подают на Рождество. Первое блюдо — рыба, чаще всего, маринованная сельдь. Второе блюдо — мясное ассорти (в том числе рождественская ветчина), а также сосиски. Третьим блюдом часто являются фрикадельки и картофельная запеканка, которая называется «janssons frestelse». На десерт — рисовый пудинг и рождественские булочки с шафраном луссекатт. Яркие желтые булочки традиционно выпекают с изюмом и неизменно в форме julgalten — оборотной буквы «S». Ну и подают булочки с кофе или глёгом.
Joulupöytä (Финляндия)
Аналогично шведскому «julbord» фины к Рождеству сервируют «Joulupöytä», то есть традиционный набор блюд: рождественская ветчина, рыба и запеканки. На финском столе еще обязательно будут присутствовать грибной салат, маринованная селёдочка и жаркое по-карельски. На десерт подают сладкие булочки joulutahti, имбирные пряники piparkakku и рисовый пудинг.
Подписаться на рассылку
Один раз в месяц мы будем присылать подборку самых интересных материалов.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Хочу в путешествие!
Оставьте свои контакты, мы свяжемся с вами для уточнения деталей и подберем путешествие.
Ваши данные будут использованы исключительно для связи по деталям поездки.
Подписывайтесь на наш блог
Получайте подборку лучших материалов один раз в месяц
Почему мы говорим о столь популярных местах?
Некоторые уголки планеты действительно стали слишком популярны, и туристы своим бурным потоком смыли очарование этих мест, но пытливый глаз всегда найдет красоту и уникальность, а ноги путешественника — встанут на тропу приключений.

LET IT BE YOUR BEST TRIP!

ПУТЕШЕСТВУЙ С LET IT BE

Подберем тур в любую страну
по выгодной цене!

ПУТЕШЕСТВУЙ С LET IT BE

Подберем тур в любую страну
по выгодной цене!

Контакты
8 (495) 409-73-35
to@lib.travel
Адрес:
Москва, м. Чистые пруды, ул. Чаплыгина, 5/1, оф. 4

Контакты
8 (495) 409-73-35
to@lib.travel

Адрес:

Москва, м. Чистые пруды,
ул. Чаплыгина, 5/1, оф. 4