Блюда, которые стоит попробовать в Швейцарии

6 национальных блюд Швейцарии
Швейцария — это не только всемирно известные банки, первоклассные часы, великолепные горнолыжные курорты и топовые теннисисты, но и потрясающая национальная кухня. Что же стоит включить в лист «must try», помимо швейцарского сыра и шоколада, во время путешествия по этому высокогорному раю?
Национальные блюда Швейцарии
1. Рёшти
Это знаменитое блюдо из тертого картофеля исторически являлось традиционным крестьянским завтраком в кантон Берне, но теперь его можно попробовать в любой точке Швейцарии. Рёшти по вкусу напоминают драники или картофельные оладьи, и частенько их подают в качестве гарнира к основному блюду вместо картошки-фри или пюре. Самый простой и распространённый рецепт включает с себя исключительно картофель и масло для обжарки, но в зависимости от региона швейцарцы добавляют и другие ингредиенты, например, сыр, яблоко или лук.
Решти блюдо
2. Швейцарское фондю
Коронное швейцарское фондю можно найти также во Франции и Италии, однако гурманы настоятельно рекомендуют употреблять это блюдо именно на его исторической родине. В классический рецепт, помимо расплавленного швейцарского сыра, добавляют вино и дольку чеснока, а в получившуюся массу при помощи специальных вилок окунают хлеб, оливки, лук или соленые огурцы. Вообще fondue — отличная идея для большой компании, такое блюдо не только объединяет, но и отлично согревает, особенно после долгого и холодного дня на заснеженных горнолыжных курортах.
швейцарское фондю
швейцарское фондю
2. Швейцарское фондю
Коронное швейцарское фондю можно найти также во Франции
и Италии, однако гурманы настоятельно рекомендуют
употреблять это блюдо именно на его исторической родине.
В классический рецепт, помимо расплавленного швейцарского сыра, добавляют вино и дольку чеснока, а в получившуюся массу при помощи специальных вилок окунают хлеб, оливки, лук
или соленые огурцы. Вообще fondue – отличная идея
для большой компании, такое блюдо не только объединяет,
но и отлично согревает, особенно после долгого и холодного
дня на заснеженных горнолыжных курортах.
3. Гешнетцельтес по-цюрихски
Блюдо из немецкоязычного регионе Швейцарии с, на первый взгляд, весьма замысловатым названием представляет собой ничто иное, как бефстроганов, но приготовленный на цюрихский манер. Особенность локального блюда в том, что его готовят исключительно из телятины и иногда телячьей печени с добавлением коричневого соуса, лука, сливок и белого вина, ну, а подают гешнетцельтес традиционно с рёшти, рисом или макаронами.
Гешнетцельтес по-цюрихски
4. Ореховый торт
По самому названию «Bünder Nusstorte» и «Engadiner Nusstorte» можно догадаться, что десерт был придуман в кантоне Граубюнден в красивейшем высокогорном регионе Энгадин. Каждая пекарня по всему кантону имеет свой собственный рецепт, однако классическая вариация рецепта включает сочную смесь из большого количества грецких орехов, карамели, меда и крема. Говорят, что самый вкусный ореховый торт подают в знаменитом кафе «Hanselmann» в великолепном горнолыжный курорте Санкт-Мориц.
швейцарский ореховый торт
швейцарский ореховый торт
4. Ореховый торт
По самому названию «Bünder Nusstorte» и «Engadiner Nusstorte» можно догадаться, что десерт был придуман в кантоне
Граубюнден в красивейшем высокогорном регионе Энгадин. Каждая пекарня по всему кантону имеет свой собственный рецепт, однако классическая вариация рецепта включает сочную смесь
из большого количества грецких орехов, карамели, меда и крема. Говорят, что самый вкусный ореховый торт подают в знаменитом кафе «Hanselmann» в великолепном горнолыжный курорте
Санкт-Мориц.
Получайте самые интересные материалы раз в месяц!
5. Базельский пряник (Läckerli)
Кто бы мог подумать, что у тульского пряника есть швейцарский конкурент! Изобретенный около 600 лет назад местными торговцами пряностями во время Базельского совета, чтобы поддерживать собравшихся церковных членов, этот сладкий глазированный имбирный хлеб тесно связан с его немецким собратом Lebkuchen. Базельские пряники традиционно изготавливаются из фундука, миндаля, меда и цукатов, и, хотя их можно отведать круглый год, традиционно Läckerli едят во время рождественского сезона.
Базельский пряник Läckerli
6. Раклетт
Раклетт, наряду с фондю, является одним из любимых зимних блюд швейцарцев. Главное – понимать разницу между двумя сырными блюдами: если в фондю нужно окунать кусочек закуски, то раклетт «подливают» в картофель, овощи или мясо. Зачастую используемый для раклетта сыр носит одноименное название. Сегодня многие швейцарские семьи имеют собственные специально разработанные решетки, на которых можно нагревать как отдельные кусочки, так и половинку головки сыра, плавящуюся часть которого как раз «срезают» в блюдо.
швейцарский раклетт
швейцарский раклетт
6. Раклетт
Раклетт, наряду с фондю, является одним из любимых зимних блюд швейцарцев. Главное – понимать разницу между двумя сырными блюдами: если в фондю нужно окунать кусочек закуски, то раклетт «подливают» в картофель, овощи или мясо. Зачастую используемый для раклетта сыр носит одноименное название. Сегодня многие швейцарские семьи имеют собственные специально разработанные решетки, на которых можно нагревать как отдельные кусочки, так и половинку головки сыра, плавящуюся часть которого как раз «срезают» в блюдо.
Подписаться на рассылку
Один раз в месяц мы будем присылать подборку самых интересных материалов.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Хочу в путешествие!
Оставьте свои контакты, мы свяжемся с вами для уточнения деталей и подберем путешествие.
Ваши данные будут использованы исключительно для связи по деталям поездки.
Подписывайтесь на наш блог
Получайте подборку лучших материалов один раз в месяц
Почему мы говорим о столь популярных местах?
Некоторые уголки планеты действительно стали слишком популярны, и туристы своим бурным потоком смыли очарование этих мест, но пытливый глаз всегда найдет красоту и уникальность, а ноги путешественника — встанут на тропу приключений.

LET IT BE YOUR BEST TRIP!

ПУТЕШЕСТВУЙ С LET IT BE

Подберем тур в любую страну
по выгодной цене!

ПУТЕШЕСТВУЙ С LET IT BE

Подберем тур в любую страну
по выгодной цене!

Контакты
8 (495) 409-73-35
to@lib.travel
Адрес:
Москва, м. Чистые пруды, ул. Чаплыгина, 5/1, оф. 4

Контакты
8 (495) 409-73-35
to@lib.travel

Адрес:

Москва, м. Чистые пруды,
ул. Чаплыгина, 5/1, оф. 4