10 вкусных блюд, которые обязательно
нужно отведать в Занзибаре

С каких блюд начать знакомство с национальной кухней острова? Мы собрали топ самых вкусных блюд, которые обязательно нужно попробовать, когда вы окажетесь на Занзибаре.
Большинство путешественников направляются на Занзибар прежде всего из-за прекрасных пляжей с белым песочком, но есть еще одна причина, ради которой следует посетить этот далекий африканский остров: именно здесь представлены одни из самых богатых и разнообразных гастрономических традиций Африки. Если у вас запланировали несколько дней на тропическом острове у побережья Танзании, сразу после посещения Стоун-Тауна, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, рекомендуем, вооружившись нашим списком, основательно ознакомиться с африканской кухней.
10 вкусных блюд, которые обязательно
нужно отведать в Занзибаре
1. Пицца по-занзибарски
Блюдо из-за плотного теста больше похоже на галету, чем на пиццу в привычном понимании. Занзибарская пицца готовится из небольшого шарика теста, который раскатывают, затем на тесто выкладывают курицу или говядину, лук, паприка, яйцо, сыр Happy Cow, майонеза и соус чили. Затем сгибают края, чтобы получился квадрат, выкладывают на сковороду, поджаривают с одной стороны до хрустящей корочки, и после этого переворачивают и поджаривают уже с другой стороны. Готовое блюдо нарезают квадратиками на один укус и поливают соусом. Блаженство!
Пицца по-занзибарски
Где попробовать: в районе садов Фородхани расположились ряды уличных киосков, которые каждый вечер
превращаются в продуктовый рынок под открытым небом с чудесным видом на закат. Загляните в заведение «Mr. Mango»,
именно тут подают потрясающую версию пиццы с курицей и манго.
2. Бирьяни и пилав
Считается, что оба блюда возникли на Индийском субконтиненте. Бирьяни и пилав (также известные как плов) — блюда из риса, которые готовят с миксом из специй, таких как мускатный орех, гвоздика, перец, кардамон, корица, чеснок, имбирь и кориандр. Основное различие между ними состоит в том, что бирьяни готовят отдельно от мясных блюд, а соединяют их уже в тарелке, а пилав, наоборот, готовят в той же кастрюле, что и мясо (или мясной бульон), при этом рис хорошо пропитывается. И оба потрясающе вкусные.
Бирьяни и пилав

Где попробовать: ресторан «Luckmaan» в Стоун-Тауне по адресу New Mkunazini Rd – это то место,
где можно отведать традиционные блюда Занзибара, в том числе, бирьяни и пилав. Все здесь стоит копейки!
3. Мишкаки
Маринованные в смеси специй и соуса, а затем приготовленные на гриле до румяной корочки мишкаки («mishkaki» — по-суахили, а по-русски — «шашлык») — повсеместно распространенный перекус на Занзибаре, который можно увидеть буквально в каждом переулке во второй половине дня. Покупайте их прямо с гриля, чтобы отведать блюдо с пылу-жару.
mishkaki

Где попробовать: сады Фородхани, например, «Mukky's Cafe», что рядом с рестораном «Luckmaan»
4. Осьминог
Занзибар знаменит блюдами из осьминогами. Тут даже существует профессия — «ловец осьминогов»; ловцов часто можно увидеть, когда они пробираются через прибрежные равнины, вооруженные копьями за ловлей вкусных беспозвоночных, которые обитают в водорослях и кораллах. Наиболее распространенные способы приготовления и употребления осьминога — шашлык из мишкаки, карри из осьминога (приготовленный с богатой смесью специй и тушеный в кокосовых сливках), а также осьминог-гриль.
Осьминог блюда
Где попробовать: конечно, в Садах Фородхани, но имейте в виду, что большинство из них были предварительно приготовлены, а на гриле их просто подогревают. Если планируете однодневную или ночную поездку в природный заповедник острова Чамбе (а мы рекомендуем туда отправиться), попробуйте там осьминога, которого прямиком из моря отправляют на гриль.
5. Персидская еда
Занзибар в течение почти двух веков быть частью Султаната Оман, что отразилось на национальных гастрономических традициях. Закуски в персидском стиле, такие как баба гануш, подают с арабскими лепешками в изысканных ресторанах, наряду с фалафелем, тажинами, карри из баранины и кюфтой, но готовят все уникально — на занзибарский лад.
Персидская еда занзибар

Где попробовать
: Ресторан-бар «The Tea House at Emerson on Hurumzi» с прекрасными обедами и чудесным панорамным видом. Рекомендуем выбирать для посещения вечернее время, чтобы насладиться закатом.
Получайте самые интересные материалы раз в месяц!
6. Суп урожо
Также известный как «занзибарский микс» суп урожо представляет собой смесь блюд: в острый густой бульон добавляют хрустящие картофельные бхаджи (картофельные шарики из пюре, обжаренные в кокосовом чатни), немного чили и стружки маниоки. Не самое полезное блюдо, зато очень сытное и с национальным колоритом.
Суп урожо

Где попробовать
: в Садах Фородхани.
7. Мандази
Треугольные «суахилийские пончики» мандази очень похожи на бурсаки, только подслащенные, с оттенком кардамона и готовят их на кокосовом молоке. Жирно, но вкусно.
Мандази

Где попробовать
: в уличных киосках в Каменном городе или в «Mukky's Cafe».
8. Занзибарский шоколад
Местные жители называют этот сладкий, пряный и очень дешевый снэк «Zanzibar chocolate», но по факту это больше похоже на батончик-козинак, приготовленный из жареных кунжутных семян и сиропом из меда, нарезанный на мелкие ромбовидные кусочки. Предупреждаем: занзибарский шоколад хуже семечек и вызывает привыкание.
Занзибарский шоколад

Где попробовать
: в любой уличной лавке.
9. Кофе
Влияние востока отразилось и на любви к крепкому кофе на арабский манер. Загляните в аутентичную кофейню «Jaws Corner» с симпатичной акулой на стене. Местные жители приходят сюда, чтобы посплетничать за маленькой чашечкой черного арабского кофе с кардамоном и наблюдать за местными жителями.
Jaws Corner Кофе занзибар

Где попробовать
: Если предпочитаете эспрессо, посетите кофейню «Zanzibar» (64 Mkunazini St),
тут также представлено отличное меню с завтраками, или «Puzzle Coffee Shop».
10. Омлет mayai
Это блюдо навряд ли принесет кому-либо Мишленовскую звезду, потому что mayai — это традиционный занзибарский омлет с картошкой фри. Ничего сверхъестественного, но вкусно, особенно с салатиком качумбари (из лука и помидоров) и с соусом чили.
Омлет mayai

Где попробовать
: в уличных лавках в Садах Фородхани
Подписаться на рассылку
Один раз в месяц мы будем присылать подборку самых интересных материалов.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Хочу в путешествие!
Оставьте свои контакты, мы свяжемся с вами для уточнения деталей и подберем путешествие.
Ваши данные будут использованы исключительно для связи по деталям поездки.
Подписывайтесь на наш блог
Получайте подборку лучших материалов один раз в месяц
Почему мы говорим о столь популярных местах?
Некоторые уголки планеты действительно стали слишком популярны, и туристы своим бурным потоком смыли очарование этих мест, но пытливый глаз всегда найдет красоту и уникальность, а ноги путешественника — встанут на тропу приключений.

LET IT BE YOUR BEST TRIP!

ПУТЕШЕСТВУЙ С LET IT BE

Подберем тур в любую страну
по выгодной цене!

ПУТЕШЕСТВУЙ С LET IT BE

Подберем тур в любую страну
по выгодной цене!

Контакты
8 (495) 409-73-35
to@lib.travel
Адрес:
Москва, м. Чистые пруды, ул. Чаплыгина, 5/1, оф. 4

Контакты
8 (495) 409-73-35
to@lib.travel

Адрес:

Москва, м. Чистые пруды,
ул. Чаплыгина, 5/1, оф. 4